Розширення ринків збуту – це не лише бажання виробника, а й результат торгових місій. – Дмитро Дубовиков
Виробництво свинини – це як біг з перешкодами: один раз в 4-5 років доходність цього напрямку падає. Але професійні господарства не просто проходять дистанцію з найменшими втратами, а й вдаються активно будувати нові ферми, збільшувати поголів’я свиней. Директор департаменту свинарства групи компаній VITAGRO Дмитро Дубовиков розповів в інтерв’ю Latifundist.com, за рахунок чого підприємству вдається знижувати витрати на виробництво, чому компанія намірена вдвічі збільшити поголів’я свиноматок у наступному році, чому свиноводи не використовують антибіотики як стимулятори росту, якими будуть ціни на свинину до кінця року та інше.
Latifundist.com: Коли VITAGRO почала займатися свинарством? З якими труднощами зіткнулися на початковому етапі?
Дмитро Дубовиков: В липні 2010 року завезли перших свиней на свиноферму-репродуктор, побудовану в селі Свиршкивці Чемеровецького району Хмельницької області. Про труднощі, з якими стикалися, можу судити лише за словами очевидців, оскільки сам очолив напрямок в складі Групи компаній з 2017 року. Для засновників на початку головна трудність полягала в недостатку знань про сучасне свинарство.
Дмитро Дубовиков, директор департаменту свинарства групи компаній VITAGRO
Latifundist.com: Відомо, що дохідність свинарського бізнесу циклічна. Які фактори впливають на прибутковість свинарства?
Дмитро Дубовиков: Збитковим свинарство буває один раз в 4-5 років, коли собівартість свинини перевищує ціну реалізації. Така ситуація може скластися через ряд факторів. Наприклад, внаслідок зміни валютного курсу, до якого прив’язана кормова база. Адже у структурі собівартості свинини корми займають 70-80%. Також на зниження доходності українського виробництва свинини може впливати вартість імпортної продукції, попит на свинину на європейських ринках. Крім того, собівартість виробництва свинини на тому чи іншому підприємстві залежить від того, чи є воно лише фермою з відгодівлі чи має власне відтворення тварин.
До речі, через африканську чуму свиней (АЧС) у світі значно зменшилась популяція свиней. Тобто пропозиція свинини в світі зменшилась, а попит – ні. Відповідно, зросла ціна на продукт. Звичайно, і ризики зростають. Усі розуміють, що якщо захворювання «прийде» в господарство, будуть колосальні збитки.
Latifundist.com: Яка сьогодні потужність свинокомплексу компанії?
Дмитро Дубовиков: Комплекс розташований на декількох виробничих площадках, і в цьому наше щастя. Тому що, коли ферми розташовані на певній відстані одна від одної, є можливість мінімізувати ризики поширення захворювань на всю стаду, якщо інфекція проникла на одну з площадок. Сьогодні загальна кількість свиноматок на підприємстві – 5300 голів, загальна кількість свиней усіх половозрастних груп – близько 80000. В цілому активно стали наращувати поголов’я свиноматок з 2014 року.
Latifundist.com: Плануєте наращувати поголов’я?
Дмитро Дубовиков: Однозначно. У планах компанії – збільшення поголов’я свиноматок до 11500 голів до 2022 року. У 2021 році маємо намір побудувати 3 репродуктори та площадки відгодівлі для них. У рамках напрямку плануємо реалізувати також проект з будівництва сучасного зерносховища для потреб комбікормового заводу.
Дмитро Дубовиков
Latifundist.com: Де плануєте будувати нові ферми?
Дмитро Дубовиков: Також у Хмельницькій області, де розташовані діючі свиноферми комплексу. Саме цей регіон є місцем присутності нашої компанії. А свинарство чітко прив’язане до орендованої землі. Тобто там, де наші угіддя, де є можливість вносити навозні стоки у вигляді добрив, там і будуть наші ферми.
Latifundist.com: Тобто ні пандемія коронавірусу, ні карантинні заходи, пов’язані з цим, не вплинули на інвестиційні плани компанії?
Дмитро Дубовиков: Ні. До карантину ми виконали більшу частину робіт. Тому зупинятися не було сенсу.
Latifundist.com: Скільки продукції в місяць реалізує комплекс?
Дмитро Дубовиков: У середньому 8000-10000 свиней на місяць, але кожен місяць показник зростає.
Latifundist.com: А скільки важить одна свиня?
Дмитро Дубовиков: Товарною вважається свиня вагою 95 кг. Але ми розрахували, що для нас оптимальна вага свині для реалізації – 115-117 кг. Тварин вагою 120-122 кг м’ясокомбінати приймають менше охоче.
Latifundist.com: З якими результатами підприємство завершило 2019 рік?
Дмитро Дубовиков: Назву основні виробничі показники: оплодотворюваність свиноматок — 92%, кількість поросят, народжених живими при народженні — 16,5, середньодобовий приріст у підсосний період (не більше 2 місяців, коли свиноматки годують поросят) — 220 г, середньодобовий приріст у період дорощування — 500 г, середньодобовий приріст у період відгодівлі — 980 г.
Latifundist.com: Які, на вашу думку, будуть ціни на свинину в живій вазі до кінця року?
Дмитро Дубовиков: Вважаю, що дефіцит свинини, достатньо високий курс долара утримають ціни в діапазоні 43-46 грн. за 1 кг.
Latifundist.com: Розкажіть про умови утримання тварин на підприємстві.
Дмитро Дубовиков: Що сказати? Іноді їм можна позаздрити. Корпуси ферм обладнані системами вентиляції, годування та утримання провідних європейських компаній. У нас прямі контракти на постачання цього обладнання. Не виключаю, що багато новинки у галузі технології утримання ми тестуємо на нових фермах. Вентиляція забезпечує тваринам постійний потік чистого свіжого повітря. Лінія годування «роздає» корм автоматично, з урахуванням встановлених норм для кожної половозрастної групи тварин. У приміщеннях підтримується оптимальний температурний режим за допомогою систем охолодження влітку та обігріву — восени та взимку.
Latifundist.com: Яку технологію вирощування використовуєте?
Дмитро Дубовиков: Це інтенсивна датська технологія вирощування свиней на щілинній підлозі. Насправді офіційної класифікації технологій не існує. Сучасні методи і принципи утримання свиней в різних країнах приблизно однакові.
Тому утримання на щілинній бетонній підлозі використовують свинарі вже давно. Завдяки отворам у підлозі простіше видаляти навоз і продукти життєдіяльності тварин. Так забезпечується чистота в приміщеннях, дотримуються високі санітарні норми по утриманню. У приміщеннях для дорослих тварин використовується бетонна підлога, для поросят — пластикова.
В приміщеннях для дорослих тварин використовується бетонна підлога, для поросят – пластикова
Зрозуміло, що з роками технологія зазнала певних змін, але вони незначні і переважно стосуються вдосконалення програмного забезпечення виробництва.
Latifundist.com: Які породи свиней на вашому свинокомплексі?
Дмитро Дубовиков: Основні породи – Датський Ландрас, Йоркшир і Дюрок. Відносно недавно завезли породи канадської селекції. Ми запустили свою власну племінну ферму.
Latifundist.com: Пробували працювати з українською селекцією? Чому?
Дмитро Дубовиков: Ні, не пробували. В рамках групи компаній VITAGRO – не працювали. Мій особистий досвід роботи з вітчизняною генетикою на іншому підприємстві показав, що виручка від реалізації одиниці продукції, в більшості випадків, не покриває понесені витрати на її вирощування. Низька енергія росту, як наслідок, високі витрати на виробництво роблять вітчизняну генетику непривабливою у відчаї бізнесменів та інвесторів.
Latifundist.com: Чому вирішили організувати свою племінну ферму?
Дмитро Дубовиков: Коли поголів’я свиноматок почало зростати, а компанія планувала подальший розвиток і розширення свинарського напряму, постало питання про те, чим комплектувати нові ферми. Можна постійно завозити поголів’я із-за кордону чи купувати в Україні. Купуючи свинок усередині країни, є ризик перенести якесь інфекційне захворювання на стадо. Якщо говорити про імпортні тварини, на їхню вартість дуже впливає ситуація на світовому ринку свинини. Зокрема, через те, що АЧС досить серйозно покосила стада в Китаї, зріс попит і ціни на племінне поголів’я, якраз на тварин тих порід, які ми раніше купували в Данії. Компанія не хоче залежати від таких ситуацій. Тому ми завезли чистопородних тварин і займаємося виробництвом як свинок, так і F1 (двопородних гібридів) для товарного виробництва.
Дмитро Дубовиков
Latifundist.com: А за вартістю як відрізняються завезені та вирощені у себе свинки?
Дмитро Дубовиков: В Україні свинка F1 коштує сьогодні EUR500-600. А собівартість тварини зі свого підприємства становить 4,5 тис. грн.
Latifundist.com: Вирощуєте тільки для себе чи продаєте ще?
Дмитро Дубовиков: Спочатку орієнтувалися на власні потреби. Але зрозуміло, що згодом зможемо продавати свинок та іншим підприємствам.
Latifundist.com: Компанія купує корми для свиней чи сама виробляє?
Дмитро Дубовиков: У нас є свій комбікормовий завод, розроблений та укомплектований однією з провідних міжнародних компаній-виробників обладнання для комбікормових заводів. Свинарський комплекс — основний замовник комбікормового заводу Групи. Технічні можливості заводу дозволяють виробляти досить великий спектр кормів як потреб тварин різних вікових груп, так свиней різної генетики.
Зернові переважно вирощуємо самі (рослинницький напрямок компанії VITAGRO), частково докуповуємо. На комбікормовому заводі є цех із переробки сої. Тобто соєву макуху та олію виробляємо на власних потужностях.
Latifundist.com: Ви використовуєте антибіотики як стимулятори зростання?
Дмитро Дубовиков: Ні. І не вірте нікому, що їх використовують із цією метою в українському свинарстві. Це дуже дороге задоволення. Собівартість зашкалюватиме.
Latifundist.com: Які заходи санітарної безпеки застосовуються для захисту свинокомплексів від АЧС?
Дмитро Дубовиков: Бо вірус АЧС не стійкий до високої температури, останні 5-7 років багато господарств усвідомили необхідність обробки корму (грануляція чи гігієнізація). Дехто запровадив вахтовий метод роботи персоналу, який знижує ризик занесення захворювання на ферму за рахунок скорочення контактів із людьми із зовнішнього оточення. Звичайно, працівникам ферми забороняється утримувати на своїх подвір’ях свиней. Обов’язковий прийом душа співробітниками, повна зміна одягу перед заходом на ферму, заборона приносити продукти харчування на свиноферму, профілактична дератизація, додаткове миття і обробка транспортними засобами, що дезінфікують,— всі ці заходи давно прижилися в промисловому свинарстві як обов’язкові, що перешкоджають поширенню захворювання.
Дмитро Дубовиков
Latifundist.com: На які інфекційні збудники проводиться моніторинг стада та як часто?
Дмитро Дубовиков: Є обов’язковий моніторинг, який передбачає перевірку стада на наявність збудника бруцельозу, лептоспірозу, сальмонельозу, вірусу АЧС та інших небезпечних захворювань. Плановий відбір проб та аналіз проводиться щоквартально. Також двічі на рік проводимо відбір проб та аналіз на спектр захворювань, наявність яких призводить до значного зниження економічних показників. До таких відносимо: РРСС, плевропневмонія, сальмонельоз, грип свиней та інші.
Latifundist.com: Підприємство експортує продукцію чи реалізує на внутрішньому ринку?
Дмитро Дубовиков: Здебільшого продаємо на внутрішньому ринку. Через ситуацію з АЧС в Україні деякі країни закрили кордони та заборонили ввезення свинини та продуктів її переробки на свою територію. Крім того, вважаю, що розширення ринків збуту — це не лише бажання виробника, а й результат торгових місій, переговорних процесів між країнами. І в цьому сенсі Україна ще має активно попрацювати.
Latifundist.com: Чи реалізуєте на підприємствах інноваційні проекти? Які?
Дмитро Дубовиков: Зараз вивчаємо і думаємо про впровадження систем очищення, які повністю прибирають запах відпрацьованого повітря, що викидається з приміщень. Вже тестується автоматична система додаткового підживлення поросят під свиноматками молоком та рідкими кормами. Виробництво біогазу інноваційним не назву, але це питання зараз також в активному опрацюванні.
Latifundist.com: Які ще у компанії плани на найближчу перспективу?
Дмитро Дубовиков: Основне, звичайно, — це збільшення поголів’я. Тобто, сьогодні в активах компанії є сучасний комбікормовий завод, який дозволяє управляти собівартістю свинини. Також плануємо запуск нового високотехнологічного заводу з виробництва як комбікорму, так і кормових добавок. Ми виробляємо ремонтне поголів’я для наших товарних ферм і тепер не такі залежні від зростання ціни на свинок та кнурів у країнах Європи. Залишилося замкнути цикл м’ясопереробки. Не можу сказати, що це плани найближчої перспективи, але після того, як ми збільшимо поголів’я свиноматок до 11500, переробка дозволить убезпечити себе від можливих маніпуляцій на ринку.
Дмитро Дубовиков
Latifundist.com: Бажаємо реалізувати всі плани та створити вертикально інтегроване виробництво.
Джерело: Latifundist.com