Micotoxinele în creșterea porcilor: influența DON asupra sănătății porcilor și productivității fermei
Micotoxinele în creșterea porcilor reprezintă una dintre cele mai periculoase probleme ascunse, care pot influența semnificativ consumul de furaj, ritmul de creștere, indicatorii reproductivi și eficiența economică a producției. Una dintre cele mai răspândite și importante toxine din punct de vedere practic este DON, sau deoxinivalenolul, care mai este numit frecvent vomitoxină.
DON este produs de ciuperci din genul Fusarium, în special Fusarium graminearum, predominant încă înainte de recoltare. Cel mai des, această micotoxină este identificată în porumb, grâu și produsele rezultate din procesarea acestora, inclusiv DDGS. De asemenea, contaminarea cu DON este observată frecvent în orz, sorg, secară și alte culturi cerealiere. Pentru creșterea porcilor, acest lucru este deosebit de critic, deoarece porcii sunt considerați una dintre cele mai sensibile specii de animale la acțiunea acestei toxine.
De ce DON este periculos pentru porci
Deoxinivalenolul are o importanță practică mare în creșterea porcilor datorită influenței sale directe asupra organismului animalului. DON perturbă sinteza proteinei, influențează sistemul imunitar și modifică activitatea neurotransmițătorilor din creier. Tocmai de aceea, chiar și concentrațiile relativ reduse ale acestei micotoxine se pot reflecta asupra comportamentului animalelor, consumului de furaj și stării fiziologice generale.
Toxicitatea acută apare mai rar, dar în astfel de cazuri sunt posibile vărsături, diaree, leziuni severe ale sistemului digestiv și chiar moarte subită. În practică, mult mai frecvent se întâlnește influența cronică a DON, care nu are întotdeauna un tablou clinic clar exprimat, dar provoacă pierderi importante pentru fermă.
Cum influențează DON productivitatea în creșterea porcilor
Cea mai tipică consecință a influenței DON la porci este reducerea bruscă a consumului de furaj. Ca rezultat, scad sporurile medii zilnice, se înrăutățește conversia furajului și se reduce eficiența generală a îngrășării. Pentru fermă, acest lucru înseamnă nu doar încetinirea creșterii animalelor, ci și pierderea directă a eficienței economice.
Este deosebit de periculos faptul că micotoxicoza cauzată de DON nu se limitează adesea doar la scăderea apetitului. În practică pot fi observate și:
- imunosupresie
- creșterea mortalității porcilor
- creșterea mortalității purceilor nou-născuți
- reducerea fertilității
- mortalitate embrionară ridicată
- mumificarea fetușilor
- avorturi
- vulvovaginite
- prolapsuri
Astfel, DON în creșterea porcilor influențează nu doar îngrășarea, ci și reproducția, păstrarea efectivului și stabilitatea indicatorilor de producție.
În ce condiții crește riscul de contaminare cu DON
Probabilitatea ridicată a prezenței DON în cereale este legată de condițiile meteorologice din perioada de vegetație și maturare a culturilor. Combinația dintre umiditate crescută și variații de temperatură este deosebit de favorabilă pentru dezvoltarea toxinei. Dacă în timpul sezonului alternează perioade calde și răcoroase în condiții de umiditate ridicată, riscul de contaminare a cerealelor cu micotoxină crește.
De aceea, controlul calității cerealelor în creșterea porcilor trebuie să înceapă încă de la nivelul materiei prime, nu doar în etapa furajului finit.
Ce niveluri de DON reprezintă risc pentru porci
Importanță practică are nu doar prezența DON, ci și concentrația acestuia în furaj sau cereale. La porcii în fazele grower și finisher, nivelul DON de până la 1 ppm de obicei nu are manifestări clinice evidente. În același timp, creșterea concentrației se poate reflecta deja asupra productivității.
Orientativ, situația arată astfel:
- nivelul DON de până la 1 ppm de obicei nu se manifestă simptomatic
- nivelul DON de 2-8 ppm poate provoca reducerea bruscă a consumului de furaj și încetinirea creșterii
- nivelul DON de aproximativ 10 ppm poate duce la refuz complet al furajului, vărsături, diaree, leziuni severe ale sistemului digestiv și moartea animalelor
Pentru producție, acest lucru înseamnă că inclusiv o contaminare moderată a cerealelor poate avea o influență practică vizibilă asupra rezultatelor îngrășării.
De ce controlul de laborator al DON este obligatoriu
Micotoxinele în creșterea porcilor nu pot fi evaluate sigur doar vizual. Chiar și cerealele fără semne evidente de mucegai pot conține un nivel periculos de DON. De aceea, pentru controlul riscului este necesară trimiterea regulată a materiei prime cerealiere și a furajelor la analiză de laborator.
Această abordare permite:
- identificarea la timp a contaminării
- evaluarea gradului de risc pentru diferite grupe de vârstă ale porcilor
- luarea deciziei privind utilizarea sau limitarea unei partide de cereale
- selectarea măsurilor preventive sau corective
Cum se reduc riscurile de micotoxicoză în creșterea porcilor
Deoarece consecințele influenței DON pot fi foarte costisitoare pentru fermă, prevenția este cea mai justificată abordare. În practica de creștere a porcilor, pentru reducerea riscului se folosesc de obicei:
- control regulat de laborator al cerealelor și furajelor
- utilizarea adsorbanților de micotoxine în furajarea animalelor
- utilizarea inhibitorilor de mucegai în timpul depozitării cerealelor
- controlul umidității materiei prime
- organizarea corectă a depozitării componentelor furajere
Această abordare complexă permite reducerea încărcăturii micotoxice, susținerea consumului de furaj, reducerea pierderilor de productivitate și îmbunătățirea stabilității rezultatelor de producție.
Concluzie
DON, sau deoxinivalenolul, este una dintre cele mai periculoase micotoxine în creșterea porcilor. Prezența acestuia în cereale și furaje poate duce la reducerea consumului de furaj, inhibarea creșterii, tulburări reproductive, creșterea mortalității și pierderi economice serioase.
Deoarece porcii sunt deosebit de sensibili la această toxină, controlul DON trebuie să fie o parte obligatorie a sistemului de siguranță furajeră al fermei. Analiza regulată de laborator, depozitarea corectă a cerealelor, utilizarea adsorbanților de micotoxine și a soluțiilor preventive sunt instrumente justificate practic pentru reducerea riscurilor și protecția productivității animalelor.