Stresul termic la porci: cum menținem productivitatea în perioadele de caniculă
Creșterea temperaturii mediului reprezintă o provocare tot mai importantă pentru sectorul modern de creștere a porcilor. Porcii cu potențial productiv ridicat sunt deosebit de sensibili la temperaturile mari, deoarece organismul lor produce o cantitate semnificativă de căldură metabolică, iar posibilitățile naturale de eliminare a acesteia sunt limitate.
Spre deosebire de multe alte animale, porcii au foarte puține glande sudoripare funcționale. Principalul mecanism prin care încearcă să elimine excesul de căldură este creșterea frecvenței respiratorii, însă eficiența acestui mecanism devine limitată la temperaturi ridicate.
La temperaturi de peste 22-24°C, porcii moderni cu productivitate ridicată pot începe deja să manifeste disconfort termic. Pe măsură ce temperatura continuă să crească, efectele negative se accentuează și pot afecta consumul de furaje, sporul de creștere, performanța reproductivă și starea generală de sănătate a animalelor.
De ce porcii moderni sunt mai sensibili la stresul termic
În ultimele decenii, potențialul genetic al porcilor a crescut considerabil. Genotipurile moderne se caracterizează printr-un ritm mai rapid de creștere, o proporție mai mare de țesut muscular și un consum mai ridicat de furaje.
Odată cu creșterea productivității crește și producția de căldură metabolică. Din acest motiv, animalelor cu performanțe ridicate le este mai dificil să mențină echilibrul termic în perioadele cu temperaturi crescute.
Studiile științifice arată că, în condiții de stres termic, porcii reduc consumul de furaje și intensitatea proceselor anabolice, inclusiv depunerea proteinelor musculare. Prin aceste mecanisme, organismul încearcă să limiteze producția suplimentară de căldură.
Consecințele pot include reducerea disponibilității nutrienților, scăderea ritmului de creștere, deteriorarea performanțelor productive și creșterea indicelui de conversie a furajelor.
Stresul termic poate influența, de asemenea, funcția intestinală, sistemul hormonal, transportul nutrienților și performanța reproductivă a porcilor.
Cum influențează temperatura consumul de furaje și sporul zilnic
Una dintre cele mai evidente consecințe ale stresului termic la porci este reducerea consumului de furaje.
Conform meta-analizei realizate de David Renaudeau, Jean-Luc Gourdine și N.R. St-Pierre, creșterea temperaturii ambientale influențează negativ atât consumul de furaje, cât și sporul mediu zilnic al porcilor aflați la îngrășare.
Animalele cu o greutate corporală mai mare sunt în general mai sensibile la temperaturile ridicate.
Ce se întâmplă în organismul porcului în timpul stresului termic
Dereglarea echilibrului acido-bazic
La temperaturi ridicate, porcii încep să respire mai rapid pentru a elimina surplusul de căldură.
Respirația accelerată determină eliminarea unei cantități mai mari de CO2 și reducerea concentrației acestuia în sânge. Ca urmare, pH-ul sanguin poate crește și se poate dezvolta alcaloză respiratorie.
Stresul oxidativ
Temperaturile ridicate pot contribui și la intensificarea stresului oxidativ.
În studiile efectuate pe scroafe menținute în condiții de temperatură ridicată s-a observat intensificarea proceselor oxidative spre sfârșitul perioadei de gestație. Deteriorarea oxidativă a lipidelor, proteinelor și ADN-ului este considerată unul dintre mecanismele care pot contribui la reducerea performanței reproductive.
Din acest motiv, menținerea unui microclimat optim este deosebit de importantă pentru scroafele gestante și lactante.
Sursa: Yan Zhao și colab., Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2020.
Cum afectează stresul termic intestinul porcilor
Tractul intestinal este unul dintre sistemele organismului deosebit de sensibile la temperaturile ridicate.
Pentru a favoriza eliminarea căldurii, organismul redirecționează o parte din fluxul sanguin de la organele interne către piele. Conform cercetărilor, fluxul sanguin visceral se poate reduce cu aproximativ 30-50%.
Această modificare poate provoca ischemie și hipoxie intestinală și poate slăbi funcția de barieră a intestinului.
În același timp, poate crește concentrația hormonilor de stres, inclusiv a cortizolului, și pot fi afectate joncțiunile dintre celulele epiteliului intestinal.
Consecința poate fi creșterea permeabilității intestinale și reducerea eficienței absorbției nutrienților.
Stresul termic poate, de asemenea:
- reduce înălțimea vilozităților intestinale;
- modifica structura criptelor intestinale;
- reduce capacitatea de absorbție a intestinului;
- afecta bariera protectoare formată de mucus;
- modifica negativ microbiota intestinală.
Sursa: Xiaolan Fan, Xue Tian, Mingzhou Li. Challenges of Heat Stress on Intestinal Health in Pig Husbandry, 2025.
Influența temperaturilor ridicate asupra microbiotei intestinale
Mucusul intestinal reprezintă o componentă importantă a barierei naturale de protecție, iar mucinele sunt printre componentele sale esențiale.
Sub influența stresului termic poate scădea expresia genelor asociate cu producerea mucinelor, ceea ce poate determina subțierea stratului de mucus și slăbirea mecanismelor naturale de protecție ale intestinului.
Aceste modificări pot influența și echilibrul microbiotei.
Populațiile unor bacterii benefice, precum Lactobacillus și Bifidobacterium, se pot reduce, în timp ce dezechilibrul mediului intestinal poate crea condiții mai favorabile pentru microorganisme precum Escherichia coli și Salmonella.
Astfel, stresul termic poate afecta simultan integritatea barierei intestinale, echilibrul microbiologic și funcția imunitară a porcilor.
Cum poate fi redus stresul termic la porci
Prevenirea stresului termic la porci necesită o abordare complexă, care să combine măsurile tehnologice cu o strategie nutrițională adaptată perioadelor cu temperaturi ridicate.
Printre măsurile tehnologice importante se numără:
- ventilația eficientă a adăposturilor;
- utilizarea sistemelor de răcire;
- sistemele de pulverizare fină a apei;
- controlul temperaturii și al umidității;
- accesul permanent la apă potabilă de calitate.
La fel de importantă este adaptarea alimentației porcilor pe timp de caniculă.
Alimentația porcilor pe timp de caniculă
Strategia nutrițională în condiții de stres termic trebuie să contribuie la menținerea echilibrului hidroelectrolitic, reducerea producției de căldură metabolică, protejarea intestinului și susținerea sistemului antioxidant.
Betaina
Betaina este un ingredient multifuncțional utilizat în nutriția animalelor inclusiv pentru proprietățile sale osmoprotectoare.
Aceasta contribuie la menținerea hidratării celulare, la reglarea circulației apei prin membranele celulare și la susținerea echilibrului electrolitic.
Aceste proprietăți fac din betaină un ingredient relevant pentru programele nutriționale destinate perioadelor cu temperaturi ridicate.
Vitaminele C și E și seleniul
Susținerea sistemului antioxidant reprezintă o componentă importantă a nutriției porcilor în condiții de stres termic.
Vitaminele C și E, precum și seleniul, participă la mecanismele antioxidante ale organismului și contribuie la neutralizarea radicalilor liberi.
Utilizarea antioxidanților în furaje poate ajuta la reducerea unei părți din efectele negative ale stresului termic asupra barierei intestinale.
Vitamina C participă, de asemenea, la sinteza serotoninei și la funcționarea sistemelor nervos, endocrin, digestiv și imunitar.
Vitamina E, în special în asociere cu seleniul, poate contribui la menținerea integrității intestinale.
Sursa: Arth David Sol Valmoria Ortega, Csaba Szabó, 2021.
Magneziul
Magneziul poate avea rolul unui factor nutrițional cu efect antistres.
Acesta participă la funcționarea sistemului neuromuscular și la procesele metabolice și poate contribui la susținerea organismului în perioadele cu temperaturi ridicate și stres fiziologic.
Cum se adaptează rețeta furajeră în perioadele de caniculă
În formularea furajelor pentru porcii expuși stresului termic trebuie luate în considerare mai multe direcții importante.
1. Optimizarea surselor de energie
Pentru reducerea producerii căldurii metabolice, o parte mai mare din energia rației poate proveni din grăsimi, în locul unei proporții excesive de amidon.
Una dintre abordările posibile este creșterea conținutului de grăsime cu aproximativ 1-1,5%.
2. Ajustarea nivelului de proteină
Nivelul total de proteină brută poate fi redus în anumite formule, cu condiția echilibrării corespunzătoare a rației prin utilizarea aminoacizilor.
Această abordare permite acoperirea necesarului nutrițional și, în același timp, reducerea unei părți din sarcina metabolică.
3. Menținerea echilibrului hidroelectrolitic
În perioadele de caniculă, aportul suficient de apă și menținerea echilibrului electrolitic devin factori esențiali pentru menținerea funcțiilor fiziologice.
4. Intensificarea protecției antioxidante
Rația poate fi adaptată prin utilizarea unor niveluri corespunzătoare de componente antioxidante, inclusiv vitaminele E și C și seleniul.
5. Susținerea funcției hepatice
În programele nutriționale complexe pot fi utilizate și componente destinate susținerii funcției hepatice și a proceselor metabolice.
Soluția complexă VITAMIX ThermoBalance
VITAGRO Nutrition are experiență practică în colaborarea cu ferme și companii specializate în creșterea și îngrășarea porcilor.
Pe baza experienței practice și a principiilor moderne de nutriție animală a fost dezvoltat VITAMIX ThermoBalance.
Produsul combină componente biologic active selectate pentru susținerea funcțiilor fiziologice ale organismului și reducerea impactului negativ asociat temperaturilor ridicate.
VITAMIX ThermoBalance poate fi inclus într-un program complex de prevenire a stresului termic, împreună cu gestionarea corectă a microclimatului, accesul permanent la apă și adaptarea formulelor furajere.
Concluzie
Stresul termic la porci nu influențează doar confortul animalelor. Temperaturile ridicate pot reduce consumul de furaje și sporul de creștere, pot afecta funcția intestinală, pot intensifica stresul oxidativ și pot influența negativ performanța reproductivă.
De aceea, prevenirea stresului termic în creșterea porcilor trebuie abordată complex.
Combinarea unui microclimat adecvat cu o alimentație adaptată, susținerea antioxidantă, menținerea echilibrului hidroelectrolitic și utilizarea unor soluții furajere specializate poate contribui la reducerea efectelor negative ale caniculei și la menținerea productivității porcilor în perioadele critice.